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长沙湘味轩小吃培训有限公司 
| 联系人：陆经理 女士 (销售) |
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| 电 话：0731-83870531 |
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学费600元
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铁板鱿鱼的主要核心技术就是铁板酱料的调制，与肉类原料的关键性腌制处理。新乡市百味佳蔺氏餐饮培训学校的铁板鱿鱼的铁板酱口味独特，再加上专业性肉制品特殊的处理方法，烹制后体型不收缩，肉嫩弹牙，黄亮多汁。我们的学员遍布济南  青岛  淄博  枣庄  东营  烟台  潍坊  济宁  泰安  威海  日照  莱芜  临沂  德州  聊城  滨州  菏泽  武汉市  黄石市等多个省市，学员生意异常火爆！现在面向全国招商培训，望有识之士前来与我们合作。
1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟；
2、洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花；
3、锅内放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅黄色；
4、水分干时捞起，铁板烧烫放在大圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸；
5、上面放黄油和洋葱丝，锅内放少许豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒；
6、均匀后起锅装大垫上，有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可； |
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